| Recette du mois |
 |
| Zandouilles babafigue |
| Amuses-bouche |
 |
| Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc. |
| Accompagnements |
 |
| Rougailles, riz, grains, salades et autres piments |
| Plats |
 |
| Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc. |
| Desserts |
 |
| Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc. |
| Techniques |
 |
| Tourner, plier, tortiller, éplucher... |
| Restaurants |
 |
|
|
|
Le CRISTOU à la Petite Île
|
 Vous rêvez d'un carry canard ou de porc, à la façon "lontan" ? Ou bien un bon cabri massalé, comme vous en mangiez quand vous étiez enfant ? Vous voulez goûter un bon shop suey de poisson, à la chinoise ? Vous avez envie de redécouvrir une cuisine traditionnelle et culturelle, qui utilise des produits de qualité et retrouver les légumes oubliés de votre enfance ?
Demandez à Marie-Thérèse, elle vous le fera...
Avant de se lancer dans la restauration, Marie-Thérèse était couturière. Elle aimait ce qu’elle faisait. Les clientes, très satisfaites, venaient régulièrement lui apporter des coupons.
Son mari, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de Plateau Caillou à Saint Paul, mettait souvent des stages de formation en place et suggérait à sa femme de suivre une formation. Elle a eu envie elle aussi d’ouvrir son propre restaurant, et s’est décidée à s’inscrire au stage intitulé “Une place pour les femmes”, en 1998.
Celui-ci achevé, elle ouvrait sa structure le 15 octobre 1998, dans les murs de son domicile, en plein coeur de Petite-Île.
Marie-Thérèse ANTOU s'attache à réaliser une cuisine qui respecte la tradition culinaire de la Réunion et s'inspire souvent des conseils de son mari, même si elle sait apporter sa personnalité à sa prestation.
|
|
|
SPÉCIALITÉS
|
 Le restaurant propose un éventail assez large de la cuisine réunionnaise et du résultat de son métissage :
- Poulet frit,
- Massalé de cabri, carrys et rougailles traditionnels,
- Sauté de poisson, de crevettes ou de viande,
- Shop-suey de poisson, de crevettes ou de viande,
- Vindaye de poisson
- Commandes spéciales sur demande et selon les disponibilités des produits (baba-figue, bichiques, légumes rares, etc, se renseigner à l'avance)
 Les repas sont pris sur place ou à emporter
La salle peut contenir 20 personnes et il est parfois servi des repas en terrasse (selon les conditions météorologiques).
SUR COMMANDE OU SUR RÉSERVATION :
- Repas de groupe à emporter et sur place,
- Repas sur réservation le dimanche midi,
- Ameses-bouches variés faits maison (nems, Wan-tan, samoussas, bouchons).
JOURS ET HORAIRES D'OUVERTURE
Tous les jours de la semaine sauf mercredi et (Dimanche midi sur réservation), de 11h00 à 14h00 et de 18h00 à 21h00
COMMENT S'Y RENDRE ?
Sur la Nationale 2, sortir à Petite-Île "La Croisée" (entre Saint Joseph et Saint Pierre) et monter vers le village de la Petite-Île. A la Poste, tourner à droite, Le restaurant se situe au bout de la rue de la Poste, face à celle-ci, dans la cour d'un pavillon.
POUR EN SAVOIR PLUS OU RÉSERVER :
Marie-Thérèse ANTOU
16 rue du Général de Gaulle
97429 PETITE ÎLE
Tél : 02 62 56 94 65
|
|
