goutanou cuisine réunionnaise
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HISTOIRE
Comprendre ce qu'est la cuisine réunionnaise, ses origines, ses évolutions, sa diversité et pourquoi elle est une formidable leçon de tolérance et d'équilibre
FONDS COMMUN
Indiens, français, africains, malgaches, chinois, etc., ils ont tous apporté de leurs origines pour faire LA marmite réunionnaise.
PRODUITS
Desserts réunionnais
RECETTE
Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
L'ASSOCIATION
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Par Christian Antou
Amuses-bouche
Amuses-bouches, bonbons piments, bouchons, samoussas...
Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc.
Accompagnements
Accompagnements, rougailles, riz, grains, maïs
Rougailles, riz, grains, salades et autres piments
Plats
Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc.
Desserts
Desserts réunionnais
Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc.
Techniques
Desserts réunionnais
Tourner, plier, tortiller, éplucher...

LES RECETTES DE LA CUISINE RÉUNIONNAISE

Christian ANTOU aux fourneauxChristian Antou vous propose quelques recettes de cuisine de la Réunion.

Ces recettes sont réalisées dans le respect de la tradition créole et uitilisent des produits locaux.

N'hésitez pas à interroger le chef, proposer vos suggestions et soumettre vos commentaires.

Bon appétit !

Accompagnements, rougailles, riz, grains, maïs Amuses-bouches, bonbons piments, bouchons, samoussas... Desserts réunionnais Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
Accompagnements Amuses-bouche Desserts Plats
Rougailles, riz, grains, salades et autres piments Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc. Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc. Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc.
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