GOUTANOU, l'association

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HISTOIRE

Comprendre ce qu'est la cuisine réunionnaise, ses origines, ses évolutions, sa diversité et pourquoi elle est une formidable leçon de tolérance et d'équilibre

FONDS COMMUN

Indiens, français, africains, malgaches, chinois, etc., ils ont tous apporté de leurs origines pour faire LA marmite réunionnaise.

PRODUITS

RECETTE

Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise

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Recette du mois

Zandouilles babafigue

Amuses-bouche

Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc.

Accompagnements

Rougailles, riz, grains, salades et autres piments

Plats

Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc.

Desserts

Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc.

Techniques

Tourner, plier, tortiller, éplucher...

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Fête de l'ail à Petite Île
GOUTANOU avait un stand à la Fête de l'ail de Petite Île, en octobre 2001.

Exposition de légumes et fruits, démonstration de cuisine réunionnaise devant un public toujours curieux et soucieux de retrouver ses racines, mises au point sur des techniques, des termes, remise au goût du jour des fruits, légumes, de noms, en tout cas, toujours l'occasion d'un dialogue enrichissant.


Stand de GOUTANOU	Exposition de fruits et légumes - On veut toucher...

Exposition de fruits et légumes - Discussion...	Démonstration de cuisine - Babafigue boucané

Démonstration de cuisine - Dégustation... -	Démonstration de cuisine

Pour tout renseignement sur GOUTANOU - A.D.P.C.R, contacter:

Christian ANTOU
16, rue du Général de Gaulle,
97429 Petite-Ile
Té:. 02.62.56.94.65
christian.antou@goutanou-cuisine-reunionnaise.org

Le ReZo Ocean Indien

Histoire et petites histoires de l'alimentation à la Réunion - Fonds commun de la cuisine réunionnaise - Recettes -
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