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HISTOIRE

Comprendre ce qu'est la cuisine réunionnaise, ses origines, ses évolutions, sa diversité et pourquoi elle est une formidable leçon de tolérance et d'équilibre

FONDS COMMUN

Indiens, français, africains, malgaches, chinois, etc., ils ont tous apporté de leurs origines pour faire LA marmite réunionnaise.

PRODUITS

RECETTE

Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise

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BOUTIQUE-REUNION.COM

Samoussas bonbons piments gâteux créoles

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Zandouilles babafigue

Amuses-bouche

Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc.

Accompagnements

Rougailles, riz, grains, salades et autres piments

Plats

Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc.

Desserts

Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc.

Techniques

Tourner, plier, tortiller, éplucher...

Restaurants

Techniques

Plier, tourner, tortiller, éplucher...
Comment y faire pour profiter au mieux des trésors de la gastronomie créole ?

Christian et Marie-Thérèse ANTOU cous apprennent tout ça en images et en vidéo
(cliquez sur les photos ci-dessous)


Griller le massalé	Rouler les nems	Eplucher un palmiste	Plier les samoussas (à plat)

Plier les samoussas (dans la main)	Eplucher un vacoa	Tortiller un wantan	Eplucher des racines à peau épaisse

Le ReZo Ocean Indien

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